本标准规定了谷物和大豆中赭曲霉毒素A的薄层色谱测定方法。本标准适用于小麦、玉米和大豆中赭曲霉毒素A的测定。本方法的检出限为10μg/kg。GB/T5009.96-2003谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定GB/T5009.96-2003

本标准规定了用分光光度三滤长法测定稀土的方法。本标准适用于谷类粮食、蔬菜、水果中稀土的测定。本方法检出限0.1μg(5g试样)。GB/T5009.94-2003植物性食品中稀土的测定GB/T5009.94-2003

本标准规定了用荧光法和氢化物原子荧光光谱法测定食品中硒的方法。本标准适用于各类食品中硒的测定。第一法检出限为3ng，线性范围为0.01μg～0.2μg；第二法为0.5ng/mL，线性范围为0ng/mL～500ng/mL。GB/T5009.93-2003食品中硒的测定GB/T5009.93-2003

本标准规定了用原子吸收分光光度法和滴定法测定食品中的钙。本标准适用于各种食品中钙的测定。GB/T5009.92-2003食品中钙的测定GB/T5009.92-2003

本标准规定了用火焰发射光谱法测定食品中钾和钠。本标准适用于各种食品中钾、钠的测定。本方法检出限：钾为0.05μg、钠为0.3μg；线性范围：钾为0.1μg～0.5μg;钠为1.0μg～4.0μg。GB/T5009.91-2003食品中钾、钠的测定GB/T5009.91-2003

本标准规定了用原子吸收分光光度法测定食品中铁、镁及锰。本标准适用于各种食品中铁、镁及锰的测定。本方法检出限：铁为0.2μg/mL，镁为0.05μg/mL，锰为0.1μg/mL。GB/T5009.90-2003食品中铁、镁、锰的测定GB/T5009.90-2003

本标准规定了用微生物方法测定食品中的烟酸含量。本标准适用于各类食品中烟酸的测定。本方法检出限为10ng，线性范围为0.05μg～0.3μg。GB/T5009.89-2003食品中烟酸的测定GB/T5009.89-2003

本标准规定了用分光光法测定食品中的磷含量。本标准第一法、第二法适用于各类食品中总磷的测定，第三法适用于西式蒸煮、烟熏火腿中复合磷酸盐(以磷酸盐计)的测定。GB/T5009.87-2003食品中磷的测定GB/T5009.87-2003

本标准规定了用荧光法和2,4-二硝基苯肼比色法测定食品中的抗坏血酸。本标准适用于蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定。GB/T5009.86-2003蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2，4？二硝基苯肼法)GB/T5009.86-2003

本标准规定了食品中核黄素含量的测定方法——微生物法和荧光法。本标准适用于各类食品中核黄素的测定。本方法检出限：荧光法为0.006μg；线性范围：荧光法为0.1μg～20μg。GB/T5009.85-2003食品中核黄素的测定GB/T5009.85-2003